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Perché la vendita di prodotti sfusi non entusiasma né gli ipermercati né i produttori? Report Le Monde

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prodotti sfusi

Nel 2030, la legge obbligherà a proporre una certa quantità di prodotti sfusi, ma l’idea non piace a produttori e ipermercati. Il Report di Le Monde

Nel 2030, la legge obbligherà a proporre una certa quantità di prodotti sfusi. Nonostante il buon rendimento di questo mercato, i supermercati e i loro fornitori sono recalcitranti.

L’articolo 11 del disegno di legge sul clima e la resilienza – si legge su Le Monde – preoccupa la grande distribuzione e i loro fornitori. Promosso da Barbara Pompili, ministro della Transizione ecologica, il testo, che l’Assemblea nazionale dovrebbe iniziare a esaminare lunedì 29 marzo, specifica che i negozi di più di 400 metri quadrati dovranno disporre “di almeno il 20% della loro superficie di vendita di prodotti di largo consumo, o di un dispositivo con un effetto equivalente espresso in termini di numero di riferimenti o in proporzione al fatturato, per la vendita di prodotti presentati senza imballaggio primario”.

La misura dovrebbe ridurre l’acquisto di prodotti imballati e quindi ridurre i rifiuti di bottiglie e sacchetti di plastica monouso. Il testo dovrebbe essere adottato in autunno. La disposizione dell’articolo 11 entrerà in vigore nel 2030. Ma già le federazioni dei produttori di articoli commercializzati negli ipermercati che difendono gli interessi delle imprese del settore, tra cui L’Oréal o Procter & Gamble, sono in rivolta. E anche i distributori sono contrariati.

I primi sottolineano “le difficoltà indotte dalla fragilità dei prodotti cosmetici e i rischi batteriologici” delle vendite all’ingrosso. “Un prodotto per la cura del viso non può essere venduto all’ingrosso come un chilo di lenticchie”, dice Patrick O’Quin, presidente di Febea (Federazione delle aziende cosmetiche). L’Afise, federazione dei fabbricanti di prodotti per la pulizia, elenca anche “le difficoltà pratiche” di una tale misura e i “vincoli importanti” che peseranno sui “negozi ad alta frequentazione”: informazione del consumatore, rischio di voli, sporcizia, ecc.

I distributori denunciano anche le misure imposte ai “negozi che non saranno invece imposte ai siti di e-commerce”, dice Jacques Creyssel, presidente della Federazione del commercio e della distribuzione (FCD). Il settore non apprezza di vedere che una legge “regolerà” ciò che i distributori devono vendere, riassume Samuel Gabory, fondatore della PMI Nature and Strategy, che produce detergenti sfusi.

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Ora, vendendo shampoo solido o gel doccia al litro, “non è più complicato di frutta e verdura” o succo d’arancia spremuto su richiesta, osserva Laëtitia Van de Walle, fondatrice di Lamazuna, una piccola impresa specializzata in prodotti senza imballaggio. E le vendite all’ingrosso sono diventate uno stile di vita. Si è fatto strada nei negozi specializzati, come quelli biologici. Si è anche diffuso nelle sezioni alimentari degli ipermercati e dei supermercati; questa rete rappresenta ormai quasi la metà delle vendite.

E, nonostante la pandemia di Covid-19 e la fobia dei microbi che ha cambiato la nostra vita quotidiana, il mercato dei prodotti sfusi è ancora in crescita: le vendite hanno raggiunto 1,3 miliardi di euro in Francia, dopo un aumento dell’8% nel 2020. Certamente, è molto più basso del + 41% registrato nel 2019. Ma, assicura Lyse Manzoni, direttore dei negozi Intermarché di Dole (Doubs), “è un’ondata”.

Quasi un francese su due usa questo metodo di consumo almeno una volta al mese. Nel 2021, “la sua crescita dovrebbe essere del 10-12%, prima di accelerare al 50% nel 2022”, dice Didier Onraïta, co-fondatore della catena di negozi Day by day, creata nel 2013 intorno al concetto di articoli sfusi.

Infatti, oggi è possibile comprare cibo per cani all’ingrosso dal veterinario, riempire un flacone di Mustella baby wash in farmacia, vino Beaujolais da Vin en vrac, latte per il corpo da L’Occitane e crema spalmabile da So Bio. E molti marchi vogliono dotarsi di fontane, macchine e altri silos, nota Arnaud Lancelot, cofondatore di Cozie, una start-up cosmetica di Lille, che vende la Dozette, una macchina brevettata per l’erogazione di liquidi a marchi e rivenditori.

Perché “i supermercati sono già consapevoli dell’opportunità” delle vendite sfuse e come “non possono perdere la barca”, sottolinea Iris Herbomel, co-fondatore della drogheria Kilogramme, specialista nella vendita a peso a Parigi. Questa sezione potrebbe in particolare permettere agli ipermercati di rivolgersi meglio ai “giovani consumatori”, secondo Intermarché. Perché, più dei loro anziani, questi ultimi abbracciano un approccio di consumo noto come zero sprechi.

Tuttavia, l’impegno dei grandi gruppi è abbastanza recente. In Francia, gli industriali riuniti nell’Ilec (Unione delle imprese di consumo) hanno deciso, un anno fa, di lanciare “Le marche tutte nude”. Questo reparto, colorato da Ancel, Benenuts, Carambar, Carte Noire, Ebly, Kellogg’s, Lutti, Panzani, Taureau Ailé, Uncle Ben’s, Verival e Vichy, è stato installato in quattro negozi Franprix dalla fine del 2020. L’operazione è destinata a valutare il potenziale di vendita. Perché, “nella sezione sfusi, i consumatori vogliono le marche che comprano di solito”, dice Richard Panquiault, direttore generale della Ilec.

Tuttavia, negli ipermercati, il primo canale di distribuzione in Francia, le grandi marche che li riforniscono sono ancora molto caute. Nivea farà un test nel 2022. L’Oréal dice di non avere esempi concreti. “I produttori stanno andando indietro”, dice il capo di una PMI. La vendita all’ingrosso è ancora limitata ai prodotti alimentari secchi senza marche… E Taureau Ailé, Benenuts e altri Nestlé non vendono ancora i loro prodotti in questo modo nelle reti specializzate.

“Ci sono voluti cinque anni perché mi ascoltassero”, dice il signor Onraïta dei negozi Day by Day. Un anno e mezzo fa, la catena ha effettuato i primi test con la marca di yogurt Faire Bien di Danone: un grande frigorifero installato in un singolo negozio. Una versione più compatta è stata appena installata in altri cinque negozi. Day by day ha anche condotto test conclusivi con i cereali Kellogg’s e Babybel e… meno successo con Amora, un produttore di senape. È con Lustucru che ci si aspetta il grande salto. In aprile, la marca commercializzerà cinque marche, comprese le sue coquillettes, in tutti i 72 negozi Day by Day.

Perché i fornitori degli ipermercati sono così cauti? In effetti, tutte le aziende di beni di consumo sono preoccupate che la vendita di prodotti senza imballaggio distrugga il loro marketing. Il packaging può essere il supporto di una marca di gel doccia per vendere “il sogno di una doccia a Tahiti grazie al profumo di monoi”, ricorda un industriale. “Su un imballaggio classico, il marchio rappresenta il 70% della superficie visibile e il prodotto il 10%. All’ingrosso, il prodotto aumenta al 95%”, sottolinea il signor Onraïta.

Pertanto, i prodotti sfusi mettono alla prova le aziende, che investono milioni di euro in pubblicità, obbligandole a rinunciare, sullo scaffale, a vedere il loro logo visualizzato in grande. Questa modalità di vendita mette anche in discussione il destino delle loro linee di produzione. “Se il mercato cambia, cosa farà L’Oréal con i suoi impianti di imbottigliamento? ” osserva un concorrente dell’azienda di cosmetici numero uno al mondo.

Perché, secondo il direttore generale di The Body Shop, le vendite all’ingrosso sono ancora troppo appannaggio dei negozi “bobo”. “Dobbiamo democratizzarlo”, dice Hugues Laurençon. L’azienda sta ora installando macchine per riempire bottiglie di acciaio inossidabile con 12 diversi prodotti di shampoo e gel doccia. Entro la fine del 2025, saranno proposti nei loro 4.000 punti vendita.

Nel mese di giugno, L’Occitane lancerà anche le sue stazioni di “ricarica” in circa 60 dei suoi 3.000 negozi. Il marchio offrirà uno sconto dal 15% al 20% rispetto al prodotto preconfezionato “per incoraggiare i clienti a usarlo e premiarli per il loro sforzo”, spiega Corinne Fugier-Garrel, responsabile dell’innovazione del packaging di L’Occitane.

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